Ernährung & VO2max

Dipl. Sportwiss. Dr. med. Tomas Buchhorn ist Orthopäde, Sportmediziner, Manualtherapeut und Diplom Sportwissenschaftler. Er hat zahlreiche wissenschaftliche Veröffentlichungen publiziert und Bücher geschrieben im Bereich Sportverletzungen und Ausdauersport. Durch die Betreuung von Sportlern aller Alters- und Leistungsklassen in den letzten 25 Jahren hat er einen tiefen Einblick in die Themen Training, Ernährung, Regeneration, Schlaf, mentale Vorbereitung und Motivation bekommen. Zudem kann er als „Babyboomer“ und den damit verbundenen wiederkehrenden Fragen zu den Themen Sport im Alter und Longivity profundes Wissen weitergeben. Die in diesem Podcast vorgestellten Themen stützen sich auf wissenschaftliche Erkenntnisse und werden für den Zuhörer verständlich aufbereitet.

von
Dr. Tomas Buchhorn
July 27, 2025

EP 40:Ernährung & VO2max

Ziel:

Verstehen, warum es so schwer ist, Ausdauertraining dauerhaft in den Alltag zu integrieren – und

welche konkreten Strategien wirklich funktionieren.

Diese Episode räumt auf mit Fitness-Illusionen und zeigt, wie du deine VO2max gezielt und

realistisch verbessern kannst.

Wissenschaftlicher Hintergrund:

Zwar wissen viele, dass Ausdauertraining wichtig ist – doch nur 18 % der über 45-Jährigen

erreichen die empfohlenen 150 Minuten Bewegung pro Woche

VO2max sinkt ab dem 30. Lebensjahr deutlich – bei Inaktivität um bis zu 20 % pro Dekade

Stress, Schlafmangel, berufliche Verpflichtungen und fehlende Gewohnheitsbildung führen dazu,

dass Ausdauertraining oft aufgeschoben oder abgebrochen wird

Neurobiologisch sind Routinen entscheidend: Der präfrontale Kortex (Planung) muss mit dem

limbischen System (Belohnung) zusammenarbeiten

Die erfolgreichsten Bewegungsstrategien setzen auf Niedrigschwelligkeit, Tagesstruktur &

emotionale Anker

Beispiele für Aktivitäten:

• VO2max-Training in den Arbeitsweg integrieren (z. B. Rad statt Auto, 1–2 Busstationen früher

aussteigen)

• 6-Minuten-Treppen-Challenge 3×/Woche → einfache Herz-Kreislauf-Belastung

• 10-Minuten-Fenster für HIIT-Impulse im Alltag (z. B. 4×1 Min Hampelmann oder Seilspringen

mit Pause)

• Morgenroutine mit Atemübung + 5 Minuten Gehen an der frischen Luft

• Mini-Zielsetzung: Woche starten mit 3 geplanten Bewegungszeiten à 20 Minuten

(Kalendereintrag)

Wissenschaftliche Studien (hochwertige Evidenz):

1. Paffenbarger et al. (1993, NEJM)

Schon moderate Aktivität (z. B. 30 Min zügiges Gehen an 5 Tagen/Woche) reduziert das

Mortalitätsrisiko um bis zu 30 %

2. Dishman et al. (2005, Health Psychology)

Der größte Prädiktor für langfristiges Bewegungsverhalten ist nicht Motivation – sondern feste

Verankerung im Alltag

3. Ammann et al. (2021, Nature Aging)

Regelmäßige körperliche Aktivität schützt das Gehirn im Alter – unabhängig von der VO2max, aber

unterstützt durch sie4. Heisz et al. (2016, Psychophysiology)

HIIT in kurzen Alltagsintervallen steigert VO2max signifikant – auch bei Berufstätigen mit wenig

Zeit

Trainingsplan (Praxisprogramm – Fokus: Magnesium & Muskelbalance)

Woche 1–2:

• 2×/Woche: Alltagshochintensität (Treppen-Challenge, Fahrtspiel, Walking Meetings)

• 3×/Woche: 20–30 Min Zone-2-Ausdauer (Gehen, Radfahren, Schwimmen)

• 2×/Woche: Mini-Kraftzirkel (Kniebeugen, Wandliegestütz, Plank – 15 Min)

• Täglich: Bewegung in den Tagesanfang einbauen (5–10 Min)

Woche 3–4:

• 2×/Woche: 4×4 Min Intervalltraining mit aktiver Pause

• 1×/Woche: längere Ausdauereinheit (60–90 Min)

• 2×/Woche: Mobility + bewusste Atmung

• Fokus auf Kontinuität & Wochenplanung (Bewegungsblocker identifizieren)

Reflexionsaufgaben:

• Wann und warum brichst du Bewegungseinheiten im Alltag am häufigsten ab?

• Gibt es bestimmte Tageszeiten, an denen dir Bewegung leichtfällt?

• Welche „Bewegungsanlässe“ lassen sich natürlich in deinen Alltag einbauen?

• Was ist realistischer: jeden Tag 10 Min oder 1×/Woche 60 Min?

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